Gazpacho
Kendi mutfağında İspanya'ya bir yolculuk yap! İspanyol mutfağının gözdesi gazpacho, üzerine sızma zeytinyağı gezdirilen serinletici, püre kıvamında bir sebze çorbası.
- Porsiyon
- 6
- Kalori
- 169 kcal
- Süre
- 25 dk
- Zorluk
- Orta
Malzemeler
6 porsiyon için. Bir porsiyon 1 porsiyon kadardır.
- 3 dilim ekmek, kabukları çıkarılıp atılmış
- 1 1/4 su bardağı soğuk su, bölünerek kullanılacak
- 3 orta boy domates, olgun, kabuğu soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve iri doğranmış, yaklaşık 3 3/4 su bardağı ya da 2 libre
- 1 küçük salatalık, kabuğu soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve iri doğranmış, yaklaşık 1 1/2 su bardağı
- 1 yeşil biber, çekirdekleri çıkarılmış ve iri doğranmış, yaklaşık 1 su bardağı
- 2 çay kaşığı ince kıyılmış sarımsak, veya 4 diş taze sarımsak, ince kıyılmış
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1/4 çay kaşığı düşük sodyumlu adobo baharatı
- 1 küçük domates, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış, yaklaşık 1 su bardağı
- 1/2 küçük kırmızı soğan, ince doğranmış, yaklaşık 1/2 su bardağı
- 1/2 yeşil dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış, yaklaşık 1/2 su bardağı
- 1 haşlanmış yumurta, ince doğranmış
Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.
Yapılışı
Hazırlık 25 dk
- 1
Ekmeği küçük parçalara ayır; orta boy bir kaba aktar ve 1 su bardağı suyla ört.
- 2
Ekmek suyu iyice çekene kadar yaklaşık 15 dakika bekle.
- 3
Ekmeğin suyunu sık ve bekletme suyunu dök.
- 4
Blender veya mutfak robotunun haznesine ekmeği, domatesi, salatalığı, biberi, sarımsağı ve 1/4 su bardağı suyu ekle.
- 5
İyice karışana kadar yaklaşık 1 dakika karıştır.
- 6
Motoru çalışır durumda tutarak yağı ince bir akış halinde ekle ve iyice karışana kadar devam et.
- 7
Sirkeyi ekle, düşük sodyumlu adobo ile tatlandır.
- 8
Püre haline gelen çorbayı ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek bir çorba kabına aktar; tüm sıvının süzgeçten geçmesi için sıkıca bastır ve katı kalıntıları at.
- 9
Kabın üzerini kapat; buzdolabına kaldır.
- 10
En az 1 saat, en fazla 48 saat soğut.
- 11
Servis etmek için çorbayı servis kaselerine eşit şekilde paylaştır.
- 12
Domates, soğan, biber ve yumurtayla süsle.
Porsiyon başına besin değerleri
Bir porsiyon 1 porsiyon kadardır ve 169 kcal, 4 g protein, 14 g karbonhidrat ve 11 g yağ içerir.
Enerji ve makro besinler
| Enerji | 169 kcal |
|---|---|
| Protein | 4 g |
| Karbonhidrat | 14 g |
| lif | 2 g |
| şekerler | 5 g |
| ilave şeker | 1 g |
| Yağ | 11 g |
| doymuş yağ | 2 g |
| tekli doymamış yağ | 7 g |
| çoklu doymamış yağ | 1 g |
| Linoleik asit | 1 g |
| Alfa-linolenik asit | 0,1 g |
| Omega-3 (EPA) | 0 g |
| Omega-3 (DHA) | 0 g |
| Kolesterol | 34 mg |
Mineraller
| Kalsiyum | 60 mg |
|---|---|
| Demir | 1 mg |
| Fosfor | 71 mg |
| Potasyum | 347 mg |
| Sodyum | 115 mg |
| Çinko | 1 mg |
| Bakır | 0 mg |
| Selenyum | 6 mg |
Vitaminler
| A vitamini | 49 µg |
|---|---|
| C vitamini | 40 mg |
| D vitamini | 0 µg |
| E vitamini | 3 mg |
| K vitamini | 16 µg |
| Tiamin (B1) | 0,2 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,1 mg |
| Niasin (B3) | 1 mg |
| B6 vitamini | 0,2 mg |
| Folat | 47 µg |
| B12 vitamini | 0,1 µg |
| Kolin | 35 mg |
Sık sorulan sorular
Gazpacho kaç kalori?
Gazpacho porsiyon başına 169 kcal içerir. Bir porsiyon 1 porsiyon kadardır ve tarif 6 porsiyona yeter.
Gazpacho ne kadar sürede hazırlanır?
Toplamda 25 dk hesaplayın.
Gazpacho hangi besin değerlerini içerir?
Porsiyon başına: 4 g protein, 14 g karbonhidrat ve 11 g yağ, 2 g lif ve 115 mg sodyum. Bu sayfadaki tam tablo, vitamin ve mineraller dahil 36 besin ögesini kapsar.
Gazpacho için neler gerekiyor?
13 malzeme: ekmek, soğuk su, orta boy domates, küçük salatalık, yeşil biber, ince kıyılmış sarımsak ve diğerleri. Tarif 12 adımdan oluşuyor.
Tarif nereden geliyor?
Tarif, ABD Tarım Bakanlığı'nın beslenme portalı MyPlate'ten alınmıştır; katkıda bulunan: The Best of La Cocina GOYA: Healthy, Tasty, Affordable Latin Cooking/ Lo Mejor de la Cocina GOYA: Cocina Latina Saludable, Rica y Económica GOYA Foods. Besin değerleri MyPlate'in kendi verileridir. Materyal 17 U.S.C. §105 uyarınca kamu malıdır ve Türkçeye çevrilmiştir.
Benzer kalorili tarifler
| Tarif | kcal / porsiyon | Protein |
|---|---|---|
| Gazpacho | 169 | 4 g |
| Avokadolu pita cepleri | 164 | 5 g |
| Kinoa ve siyah fasulye salatası | 167 | 7 g |
| Pirinç salatası | 168 | 3 g |
| Portakal sosuyla hindi salatası | 169 | 21 g |
| Yumurta salatası | 169 | 6 g |
| Vejetaryen matzo topu çorbası | 170 | 5 g |
Bu kategorideki tüm tarifler: Öğle yemeği.
Kaynak ve yöntem
Tarif ve besin değerleri MyPlate kaynaklıdır — ABD Tarım Bakanlığı'nın beslenme portalı. Katkıda bulunan: The Best of La Cocina GOYA: Healthy, Tasty, Affordable Latin Cooking/ Lo Mejor de la Cocina GOYA: Cocina Latina Saludable, Rica y Económica GOYA Foods. Materyal 17 U.S.C. §105 uyarınca kamu malıdır. Metin Türkçeye çevrilmiş ve editoryal olarak gözden geçirilmiştir. USDA bu sayfanın hazırlanmasına katılmamıştır ve Nutrola'yı önermez.
Güncellendi: 2026-08-22. Değerler porsiyon başınadır ve yol göstericidir: malzemeler, miktarlar ve pişirme yöntemi bunları etkiler. Kaynaklar ve lisanslar.