Kinoa ve siyah fasulye salatası

Malzemeler

6 porsiyon için. Bir porsiyon 1 su bardağı (254 g) kadardır.

• 1/2 su bardağı kinoa, kuru
• 1 1/2 su bardağı su
• 1 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 çay kaşığı misket limonu suyu
• 1/4 çay kaşığı kimyon
• 1/4 çay kaşığı kişniş, öğütülmüş, kuru kişniş tohumu
• 2 yemek kaşığı taze kişniş, doğranmış
• 2 yeşil soğan, orta boy, ince kıyılmış
• 1 kutu düşük sodyumlu siyah fasulye, 15,5 ons'luk kutu, durulanmış ve suyu süzülmüş
• 2 su bardağı domates, doğranmış
• 1 kırmızı dolmalık biber, orta boy, doğranmış
• 1 yeşil dolmalık biber, orta boy, doğranmış
• 2 yeşil acı biber, ince kıyılmış, tadına göre
• karabiber, tadına göre

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 20 dk · Pişirme 1 sa

1. 1

   Ellerini sabunla yıka.

2. 2

   Kinoyı soğuk suyla durula. Bir tencerede suyu kaynat, sonra kinoyı ekle.

3. 3

   Tekrar kaynamaya bırak, sonra su tamamen çekilene kadar 10 ila 15 dakika kısık ateşte pişir. 15 dakika soğumaya bırak.

4. 4

   Kinoa pişerken küçük bir kapta zeytinyağını, misket limonu suyunu, kimyonu, kişnişi, doğranmış taze kişnişi ve yeşil soğanı karıştır ve kenara koy.

5. 5

   Doğranmış sebzeleri büyük bir kapta siyah fasulyeyle birleştir ve kenara koy.

6. 6

   Kinoa soğuyunca tüm malzemeleri birleştir ve iyice karıştır.

7. 7

   Kapağını kapat ve servis edeceğin zamana kadar buzdolabında sakla.