Tex-Mex tava yemeği

Malzemeler

8 porsiyon için. Bir porsiyon 1 porsiyon kadardır.

• 1/2 orta boy göbek marul
• 1 orta boy yeşil dolmalık biber
• 1 büyük domates
• 1 küçük jalapeño biberi
• 1 orta boy kırmızı soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 ons az yağlı çedar peyniri
• 1 kutu düşük sodyumlu siyah fasulye
• 1 libre yağsız dana kıyma, veya hindi ya da tavuk kıyması
• 2 2/3 su bardağı dondurulmuş mısır
• 1/2 su bardağı su
• 3/4 çay kaşığı toz chili biberi
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı toz kimyon
• 8 bütün tam buğday unlu tortilla, 15 cm çapında
• karabiber

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 20 dk · Pişirme 20 dk

1. 1

   Marulu, dolmalık biberi, domatesi ve jalapeño biberini yıka. Soğanı yıka ve soy. Sarımsağı soy.

2. 2

   Marulu lokma büyüklüğünde doğra veya parçala. Sarımsağı ince kıy. Jalapeño ve dolmalık biberi ikiye böl. Çekirdeklerini bıçak ucuyla çıkar. Biberleri küp doğra.

3. 3

   Küçük bir kabın üzerinde, rendenin kaba tarafını kullanarak domatesi ve soğanı rendele. Bütün suyunu ve posasını topla.

4. 4

   Çedar peynirini rendele.

5. 5

   Fasulyeleri süzgeçte süzüp durula.

6. 6

   Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte kıymayı, dolmalık biberi ve sarımsağı, kıyma hafifçe kızarana kadar pişir. Yağını almak için süz.

7. 7

   Dondurulmuş mısırı, fasulyeleri, suyu ve baharatları ekleyip karıştır. Kaynat. Ateşi kıs ve kapağını kapat. Sıvının çoğu gidene kadar 10 dakika kısık ateşte pişir.

8. 8

   Kıyma karışımı pişerken salsayı hazırla. Rendelenmiş domates ve soğana jalapeño ile bir tutam tuz ekle. Karıştır ve kenara koy.

9. 9

   Kıyma karışımını 8 tortillaya eşit şekilde paylaştır. Her birinin üzerine rendelenmiş peynir, salsa ve marul koy. Sarıp servis et.