Temel muhallebi

Malzemeler

4 porsiyon için. Bir porsiyon 1/2 su bardağı, tarifin 1/4'ü (81 g) kadardır.

• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı yağsız süt, veya sulandırılmış yağsız süt tozu
• vanilya özütü, 1/2 çay kaşığı, isteğe bağlı

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 10 dk · Pişirme 1 sa

1. 1

   Yumurta ve şekeri bir tencerede birlikte çırp.

2. 2

   Sütü ekle.

3. 3

   Yumurta-süt karışımı olan tencereyi, içinde 2,5 ila 5 cm kaynar su bulunan başka bir tencereye yerleştir.

4. 4

   Pişirirken muhallebiyi sürekli karıştır. Köpük kaybolup muhallebi kaşığı kaplayana kadar pişir. Ocaktan al.

5. 5

   Kullanıyorsan vanilyayı ekle ve karıştır. Ayrı kaselere paylaştır ve buzdolabında soğut. Muhallebi kıvamı yumuşak olacak.

6. 6

   Yumurta ve şekeri bir fırın kabında birlikte çırp.

7. 7

   Sütü ekle ve karıştır. Kullanıyorsan vanilyayı ekle ve iyice karıştır.

8. 8

   Fırın kabını sığ bir tepside sıcak suyun içine yerleştir.

9. 9

   175 °C'de, muhallebinin ortasına batırılan bıçağın ucu temiz çıkana kadar pişir (50 ila 60 dakika). Fazla pişirme. Sıcak ye ya da sonra yemek üzere buzdolabına kaldır.