Soslu köfte kalıbı

Malzemeler

4 porsiyon için. Bir porsiyon 1 porsiyon kadardır.

• 1 çay kaşığı bitkisel yağ
• 1 doğranmış soğan
• 1/2 çekirdekleri çıkarılmış ve küp doğranmış yeşil dolmalık biber
• 2 diş soyulmuş ve küp doğranmış sarımsak
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sarı hardal
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1 libre dana kıyma veya hindi kıyması
• 1 büyük yumurta
• 1/2 su bardağı yulaf ezmesi
• 1 çay kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı sarı hardal

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 30 dk · Pişirme 1 sa

1. 1

   Fırını 160 °C'ye ısıt. Bir fırın tepsisini hafifçe yağla.

2. 2

   Tavayı orta ateşte ısıt, ısındığında yağı ekle. Soğanı, dolmalık biberi, sarımsağı ve kekiği ekleyip altın rengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişir.

3. 3

   Ateşi kıs ve suyu ile domates salçasını ekle. Soğan yumuşayana ve sıvının çoğu çekilene kadar yaklaşık 10 dakika pişir. Soğumaya bırak. Hardalı, tuzu ve karabiberi ekle.

4. 4

   Soğan karışımı soğurken, kıymayı, 4 yemek kaşığı yulaf ezmesini ve yumurtayı bir kapta elinle nazikçe karıştır.

5. 5

   Soğumuş soğan karışımını ekle ve her şey iyice karışana kadar tekrar nazikçe karıştır. Fazla karıştırma.

6. 6

   Karışımı yaklaşık 20x10 cm boyutunda bir somun şekline getir ve hazırladığın fırın tepsisine yerleştir.

7. 7

   Sosu hazırlamak için: domates salçasını ve hardalı küçük bir kapta iyice karıştır. Köfte kalıbının üzerine sür ve kalan 2 yemek kaşığı yulaf ezmesini serp.

8. 8

   Fırında koyu kahverengi olup içi tam pişene kadar yaklaşık 1 saat pişir. Hemen servis et veya üzerini kapatıp buzdolabında 2 güne kadar sakla.