Ranch soslu acı kanat aromalı tavuk

Malzemeler

4 porsiyon için. Bir porsiyon tarifin 1/4'ü kadardır.

• 2 çay kaşığı acı biber sosu (veya tadına göre)
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu
• 2 çay kaşığı zeytinyağı
• 4 kemiksiz ve derisiz tavuk göğsü, tüm görünür yağı temizlenmiş (yaklaşık 4 ons), ikiye bölünmüş
• 1 su bardağı mısır gevreği kırıntısı (yaklaşık 2 su bardağı gevrek)
• 1/4 su bardağı hafif (veya yağsız) ekşi krema
• 1/4 su bardağı %1 az yağlı yayık ayranı
• 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1/4 çay kaşığı kuru dereotu (ufalanmış)

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 15 dk · Pişirme 1 sa

1. 1

   Ellerini sabunla yıka.

2. 2

   Geniş, sığ bir kapta acı biber sosunu, limon suyunu ve zeytinyağını karıştır.

3. 3

   Tavuğu ekle ve kaplanacak şekilde çevir. Üzerini kapat ve 30 dakika ila 8 saat buzdolabında beklet, 30 dakikadan uzun sürecekse arada bir çevir. Marinasyonu at.

4. 4

   Fırını 190 °C'ye ısıt. 20x20 cm'lik kare bir fırın kabına hafifçe bitkisel yağ spreyi sık.

5. 5

   Mısır gevreği kırıntılarını bir tabağa koy. Tavuğu her iki tarafı da kaplanacak şekilde çevir. Fırın kabına aktar.

6. 6

   Tavuğun üzerine hafifçe bitkisel yağ spreyi sık. Tavuğun iç sıcaklığı 74 °C'ye ulaşana ve kaplama gevrekleşene kadar 30 dakika pişir. Servis tabağına aktar.

7. 7

   Bu arada küçük bir kapta kalan malzemeleri çırp. Üzerini kapat ve servis edene kadar buzdolabında sakla. Sosu tavuğun üzerine kaşıkla gezdir ya da daldırma sosu olarak kullan.