Karalahana ve tatlı patates mısır lapası üzerinde yumurta

Malzemeler

4 porsiyon için. Bir porsiyon tarifin 1/4'ü kadardır.

• 1 büyük tatlı patates, turuncu etli
• 2 su bardağı taze karalahana, doğranmış
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ, bölünmüş
• 1 1/2 su bardağı su
• 1 su bardağı yağsız süt
• 3/4 su bardağı mısır lapası, hızlı pişen
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 4 yumurta

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Pişirme 45 dk

1. 1

   Fırını 175 °C'ye ısıt.

2. 2

   4 adet tek kişilik sufle kabını 1 çay kaşığı bitkisel yağla yağla.

3. 3

   Tatlı patateslere 3 ila 4 yerden çentik at; mikrodalgada tam yumuşayana kadar pişir.

4. 4

   Tatlı patatesler elle tutulacak kadar soğuyunca soy, parçalara kes ve mutfak robotunda püre haline getir.

5. 5

   Kalan bitkisel yağı bir tencerede ısıt ve karalahanayı yaklaşık 5 dakika sotele.

6. 6

   Orta boy bir tencerede suyu ve sütü kaynat, mısır lapasını ve tatlı patatesi ekle; 5 dakika pişir. Ocaktan al; soteli karalahanayı karıştır.

7. 7

   Mısır lapası karışımını 4 sufle kabına eşit şekilde dağıt (ya da hepsini bir fırın kabına koy).

8. 8

   Büyük bir kaşığın arkasıyla mısır lapası karışımında 4 çukur aç. Her çukura dikkatlice bir yumurta kır.

9. 9

   Yumurtalar pişene kadar kapaksız olarak 30 dakika pişir. Servis etmeden önce 10 dakika soğumaya bırak.