Izgara tavuklu ve avokadolu kinoa pilavı

Malzemeler

4 porsiyon için. Bir porsiyon 1 porsiyon kadardır.

• 2 yemek kaşığı taze veya şişe limon suyu
• 1/4 su bardağı taze fesleğen
• 3/4 çay kaşığı çekilmiş karabiber, bölünerek kullanılacak
• 1 küp doğranmış avokado
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünerek kullanılacak
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 2 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü, yaklaşık 1 libre
• 1 büyük kırmızı dolmalık biber
• 1/2 orta boy doğranmış soğan
• 1 diş ince kıyılmış sarımsak
• 3 su bardağı su
• 3 çay kaşığı düşük sodyumlu tavuk bulyonu
• 1 1/2 su bardağı kırmızı kinoa, pişmemiş/kuru

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 45 dk

1. 1

   Izgarayı ısıt.

2. 2

   Avokadoyu soy ve küp küp doğra; orta boy bir kaba koy.

3. 3

   Limon suyunu, fesleğeni ve 1/2 çay kaşığı karabiberi karıştır. Avokado küplerinin üzerine gezdir, karıştır ve kenara ayır.

4. 4

   Tavuk göğüslerini enlemesine ikiye kes.

5. 5

   1/2 yemek kaşığı zeytinyağını, tuzu ve kalan karabiberi karıştır. Karışımı tavuğun ve kırmızı dolmalık biberin üzerine sür.

6. 6

   Tavuğu ve biberi pişene kadar ızgara yap. Tavuk göğüslerini kenara ayır. Biberi ince şeritler halinde kes.

7. 7

   Tavuk ve biberler ızgarada pişerken, kalan zeytinyağını büyük bir tavada ısıt, sarımsağı ve soğanı ekle, yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişir.

8. 8

   Suyu, bulyonu ve kinoayı tavaya ekle; kaynat, kapağını kapat, ateşi kıs ve sıvı çekilip kinoa pişene kadar (yaklaşık 15 ila 20 dakika) kısık ateşte pişir.

9. 9

   Kinoa pilavını büyük bir kaba al, tavuğu, kırmızı biberleri ve avokadoyu ekle. Nazikçe karıştır.