Balkabaklı chili

Malzemeler

8 porsiyon için. Bir porsiyon 1 su bardağı kadardır.

• 2 çay kaşığı zeytinyağı
• 1 küçük sarı soğan, doğranmış
• 1 yeşil dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
• 2 jalapeño biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış
• 2 diş ince kıyılmış sarımsak, ya da 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 libre hindi kıyması
• 1 kutu düşük sodyumlu küp domates, suyuyla birlikte
• 1 kutu balkabağı püresi
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı toz kimyon
• 1 yemek kaşığı toz chili biberi
• tuz ve karabiber, tadına göre, isteğe bağlı
• 1 kutu düşük sodyumlu kırmızı fasulye, ya da istersen başka bir fasulye

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Pişirme 30 dk

1. 1

   Ellerini sabunla yıka.

2. 2

   Yağı büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıt.

3. 3

   Soğanı, dolmalık biberi, jalapeñoyu ve sarımsağı ekle, sık sık karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişir.

4. 4

   Hindi kıymasını ekle ve kızarana kadar pişir.

5. 5

   Domatesi, balkabağını, suyu, toz chili biberini, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekle, kaynat.

6. 6

   Ateşi orta-kısık seviyeye düşür, sonra fasulyeyi ekle.

7. 7

   Kapağını kapat ve arada bir karıştırarak 30 dakika daha kısık ateşte pişir.

8. 8

   Chiliyi kepçeyle kâselere al ve servis et.