Picadillo

Malzemeler

4 porsiyon için. Bir porsiyon 1 1/2 su bardağı kadardır.

• 1 su bardağı çiğ esmer pirinç
• 2 su bardağı su
• 2 çay kaşığı bitkisel yağ
• 1 soğan, küp doğranmış
• 1 dolmalık biber, küp doğranmış
• 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
• 1 1/2 çay kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı toz kimyon
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1/4 çay kaşığı kaya tuzu
• 3/4 libre yağsız hindi kıyması veya dana kıyma
• 1 14,5 ons'luk kutu düşük sodyumlu küp doğranmış domates, suyuyla birlikte
• 1 15 ons'luk kutu düşük sodyumlu siyah fasulye, suyu süzülmüş ve durulanmış
• 1/4 su bardağı yeşil zeytin, doğranmış
• 1/4 su bardağı kuru üzüm

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 20 dk · Pişirme 30 dk

1. 1

   Paketin üzerindeki talimatlara göre pişir.

2. 2

   Kenara ayır.

3. 3

   Tavayı ocakta orta ateşe koy, ısınınca yağı ekle. Soğanı, biberi ve sarımsağı ekle. Soğan yumuşayıp hafif kızarana kadar yaklaşık 10 dakika karıştırarak pişir.

4. 4

   Kekiği, kimyonu, karabiberi ve tuzu ekle, iyice karıştır.

5. 5

   Kıymayı azar azar ekle. İyice karıştır ve kıyma tamamen pişene kadar yaklaşık 10 dakika pişir.

6. 6

   Fasulyeyi ve domatesi ekle, karışım birbirine kaynaşana kadar yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişir.

7. 7

   Zeytini ve kuru üzümü ekle. İyice karıştır ve iyice ısınana kadar yaklaşık 2 dakika pişir.

8. 8

   Pirinç üzerinde servis et ya da hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar sakla. İstersen avokadoyla servis et.