Mısır tortillası

Malzemeler

12 porsiyon için. Bir porsiyon 1 tortilla, tarifin 1/12'si kadardır.

• 2 su bardağı mısır unu, hazır masa harina
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
• 1 1/2 su bardağı ılık su

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 15 dk · Pişirme 30 dk

1. 1

   Ellerini sabunla yıka.

2. 2

   Masa harinayı ve tuzu büyük bir kaba ölç. Tereyağını yemek kaşığı büyüklüğünde parçalara kes ve tahta kaşığın arkasıyla kuru malzemelerin içine işle. Suyu ekle ve tahta kaşıkla ya da elinle yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştır. Hamuru temiz bir bezle ört ve 5 dakika dinlendir.

3. 3

   Hamuru 12 parçaya böl ve her parçayı yuvarlayarak top haline getir.

4. 4

   Hamurun tortilla presine yapışmaması için presin alt yüzeyine bir parça streç film (veya plastik torba) koy. Hamur topunu filmin ortasına yerleştir. Üzerine bir parça daha streç film koy. Hamuru preste düzleştir.

5. 5

   Tortillayı iki yanındaki filmle birlikte al. Bir filmi soy (tekrar kullanılabilir). Tortillayı filmden sıcak sac üzerine çevir. Alt yüzü altın rengi olana kadar 1 ila 2 dakika pişir. Tortillayı çevir ve spatulayla hafifçe bastır; bu tortillanın hafifçe kabarmasını sağlar. Pişmiş görünene kadar 1 ila 2 dakika daha pişir.