İspanyol omleti

Malzemeler

5 porsiyon için. Bir porsiyon omletin 1/5'i kadardır.

• 5 küçük patates, soyulmuş ve dilimlenmiş
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı, veya tercih ettiğin başka bir yağ ya da yapışmaz pişirme spreyi
• 1/2 orta boy soğan, ince kıyılmış
• 1 orta boy kabak, dilimlenmiş
• 1 1/2 su bardağı ince dilimlenmiş yeşil/kırmızı dolmalık biber
• 5 orta boy mantar, dilimlenmiş
• 3 yumurta
• 5 yumurta akı
• otlu karabiber ve sarımsaklı tuz, tadına göre
• 3 ons rendelenmiş yarım yağlı mozzarella peyniri
• 1 yemek kaşığı parmesan peyniri

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 20 dk · Pişirme 55 dk

1. 1

   Ellerini sabunla yıka.

2. 2

   Fırını 190 °C'ye ısıt.

3. 3

   Patatesleri kaynar suda yumuşayana kadar pişir.

4. 4

   Yapışmaz bir tavaya yağ veya bitkisel sprey ekle ve orta ateşte ısıt.

5. 5

   Soğanı ekle ve kızarana kadar soteleye. Sebzeleri ekle ve yumuşayıp kızarmayana kadar soteleye.

6. 6

   Orta boy bir karıştırma kabında yumurtaları, yumurta aklarını, karabiberi, sarımsaklı tuzu ve mozzarella peynirini hafifçe çırp. Yumurta-peynir karışımını pişmiş sebzelerin içine karıştır.

7. 7

   23 cm'lik bir turta kalıbını veya fırına dayanıklı tavayı yağla veya spreyle. Patates ve yumurta karışımını kalıba aktar. Üzerine parmesan peyniri serp ve omlet sertleşip üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 ila 30 dakika pişir.