Domatesli fesleğenli çorba

Malzemeler

4 porsiyon için. Bir porsiyon 1 su bardağı çorba, tarifin 1/4'ü (282 g) kadardır.

• 1 orta boy soğan, doğranmış
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı, veya tercih ettiğin başka bir yağ
• 2 diş sarımsak, ezilmiş, ya da 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 kutu düşük sodyumlu domates, 14 1/2 ons, doğranmış
• 1/8 çay kaşığı kırmızı pul biber, veya tadına göre
• 1 çay kaşığı fesleğen, kuru
• 2/3 su bardağı yağsız süt tozu, + 2 su bardağı su, ya da bunun yerine 2 su bardağı yağsız süt
• tuz ve karabiber, isteğe bağlı, tadına göre

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 15 dk · Pişirme 20 dk

1. 1

   Ellerini sabunla yıka.

2. 2

   Orta boy bir tencerede soğanı yağda orta ateşte, sık sık karıştırarak altın rengi olana kadar yaklaşık 4 dakika pişir.

3. 3

   Sarımsağı ekle ve 1 dakika daha pişir. Doğranmış domatesi ekle.

4. 4

   Kapağını açık bırakarak orta ateşte 10 dakika pişir.

5. 5

   Karışımın 3/4'ünü bir mutfak robotuna veya blendere aktar; pürüzsüz olana kadar püre haline getir. Tencereye geri dök.

6. 6

   Çorbaya kırmızı pul biberi, fesleğeni ve sulandırılmış sütü ekle.

7. 7

   Sıcak olana kadar ısıt, ama kaynatma.

8. 8

   İstersen tuz ve karabiberle tatlandır.

9. 9

   Hemen servis et.