Brokolili tofu

Malzemeler

4 porsiyon için. Bir porsiyon 4 ons porsiyon kadardır.

• 1 libre sert tofu
• 4 çay kaşığı bitkisel yağ, bölünerek kullanılacak
• 2 diş ince kıyılmış sarımsak
• 2 doğranmış taze soğan
• 1 baş doğranmış brokoli
• 1/4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı düşük sodyumlu soya sosu
• 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş, veya fesleğen yaprağı

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 20 dk · Pişirme 35 dk

1. 1

   Tofuyu bir kesme tahtasına koy, ikiye böl ve her yarısını 4 eşit parçaya kes.

2. 2

   Kesme tahtasının üzerine iki kat kağıt havlu ser ve tofuyu üzerine koy. En az 20 dakika (en fazla 2 saat) süzülmeye bırak.

3. 3

   Bir tavayı orta ateşte ısıt, ısındığında 2 çay kaşığı yağ ekle. Tofuyu bir seferde bir parça olacak şekilde ekle ve her iki tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 3'er dakika pişir. Tofuyu bir tabağa alıp kenara koy.

4. 4

   Tavayı tekrar ısıt, ısındığında kalan 2 çay kaşığı yağı ekle. Sarımsağı ve taze soğanı ekle, altın rengi alana kadar yaklaşık 2 dakika pişir. Brokoliyi ve suyu ekle, ateşi yükselt. Brokoli yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika pişir.

5. 5

   Tofuyu tavaya geri koy ve kalan malzemeleri ekle. İyice karıştır.

6. 6

   Yanında esmer pirinçle servis et.