Börülce ve karalahana çorbası

Malzemeler

6 porsiyon için. Bir porsiyon 1 su bardağı kadardır.

• 3 su bardağı sapları çıkarılmış ve doğranmış karalahana, yaklaşık 0,5 libre
• 4 su bardağı tuz eklenmemiş börülce, veya her biri 15 ons'luk 2 kutu
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ, veya tercih ettiğin başka bir yağ
• 1 orta boy soğan, doğranmış
• 1/8 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1/4 libre şarküteri jambonu, dilimlenmiş
• 1 kutu düşük sodyumlu et suyu, 14,5 ons, tavuk veya sebze suyu
• tuz ve karabiber, tadına göre, isteğe bağlı
• 2 çay kaşığı elma sirkesi

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 10 dk · Pişirme 30 dk

1. 1

   Ellerini sabunla yıka.

2. 2

   Karalahanayı yıka.*

3. 3

   Börülcenin suyunu süz ve durula.

4. 4

   Tarifi hazırlamaya başlamadan önce tüm malzemeleri hazırla, doğra, küp doğra ve ölç.

5. 5

   Yağı, soğanı, sarımsak tozunu ve jambonu kapaklı büyük bir tencerede orta ateşe koy. Soğan şeffaflaşana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 3 ila 5 dakika pişir.

6. 6

   Karalahanayı ve et suyunu tencereye ekle.

7. 7

   Kapağını kapat ve karalahana yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişir.

8. 8

   Börülcenin yarısını küçük bir kaba al ve çatalla ez. Ezilmiş ve bütün börülceyi çorbaya karıştır. 5 dakika daha kısık ateşte pişir.

9. 9

   Tadına bak, istersen az miktarda tuz ve karabiber ekle.

10. 10

    Servis etmeden hemen önce sirkeyi karıştırarak ekle.

11. 11

    Artanları 2 saat içinde buzdolabına kaldır. 3 ila 5 gün içinde tüket.