Zencefilli kinoa ve taze fasulye

Malzemeler

4 porsiyon için. Bir porsiyon 1 su bardağı kadardır.

• 1 su bardağı kinoa, pişmemiş
• 1 1/2 su bardağı su veya düşük sodyumlu et suyu
• 2 su bardağı taze fasulye, 2,5 cm'lik parçalar halinde temizlenmiş
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya pişirme yağı
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 2 yemek kaşığı düşük sodyumlu soya sosu
• 2 1/2 yemek kaşığı limon suyu
• 1/4 çay kaşığı toz zencefil

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 15 dk · Pişirme 35 dk

1. 1

   Ellerini sabunla yıka.

2. 2

   Kinoayı kuru bir tavada orta ateşte, sürekli karıştırarak yaklaşık 3 dakika kavur.

3. 3

   Kavrulmuş kinoayı orta boy bir tencereye aktar ve su veya et suyunu ekle.

4. 4

   Kaynat, sonra su tamamen çekilip kinoa yumuşayana kadar kısık ateşte pişir (10 ila 15 dakika).

5. 5

   Kenara koy ve kapağını açık bırakarak soğumaya bırak.

6. 6

   Kinoa soğurken taze fasulyeyi mikrodalgaya uygun bir kaba koy. Az miktarda su ekle, üzerini kapat ve tam yumuşayana kadar 4 ila 6 dakika mikrodalgada pişir.

7. 7

   Pişme işlemini durdurmak için taze fasulyeyi soğuk suda durula.

8. 8

   Büyük bir kapta kinoayı, taze fasulyeyi, zeytinyağını, susam yağını, soya sosunu, limon suyunu ve toz zencefili birleştir. İyice karıştır.

9. 9

   Gerekirse tuz ve karabiberle tatlandır.

10. 10

    Ilık veya oda sıcaklığında servis et.