Vejetaryen chili

Malzemeler

4 porsiyon için. Bir porsiyon tarifin 1/4'ü kadardır.

• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, veya tercih ettiğin başka bir pişirme yağı
• 2 büyük soğan, 0,6 cm parçalar halinde kesilmiş
• 1 orta boy yeşil dolmalık biber, 0,6 cm parçalar halinde kesilmiş
• 3 doğranmış sarımsak dişi
• 2 jalapeno biberi, küp doğranmış
• 1 yemek kaşığı toz chili biberi
• 1 yemek kaşığı toz kimyon
• 1 su bardağı kişniş, doğranmış, bölünmüş
• tuz ve karabiber, tadına göre, isteğe bağlı
• 2 kutu (her biri 14,5 ons) düşük sodyumlu bütün domates, 0,6 cm parçalar halinde kesilmiş, veya 8 orta boy taze domates
• 2 orta boy kabak, 0,6 cm parçalar halinde kesilmiş
• 2 orta boy sarı kabak, 0,6 cm parçalar halinde kesilmiş
• 1 kutu (15,5 ons) düşük sodyumlu kırmızı fasulye, durulanmış

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 20 dk · Pişirme 28 dk

1. 1

   Ellerini sabunla yıka.

2. 2

   Büyük bir tencereye yağı ekle, soğanı, dolmalık biberi, sarımsağı ve jalapenoyu orta-yüksek ateşte sık sık karıştırarak yaklaşık 5 dakika soteleyerek pişir.

3. 3

   Toz chili biberini, kimyonu, doğranmış kişnişin yarısını, tuzu ve karabiberi ekle, arada bir karıştırarak 3 dakika daha pişirmeye devam et.

4. 4

   Domatesi, kabağı ve sarı kabağı ekle. Karışımı kısık ateşte kaynamaya getir.

5. 5

   Arada bir karıştırarak 15 dakika kısık ateşte pişir.

6. 6

   Fasulyeyi ekle ve 5 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam et.

7. 7

   Karışımı sıcak servis et. Üzerine kalan kişnişi serp.