Un tortilla

Malzemeler

10 porsiyon için. Bir porsiyon 1 tortilla kadardır.

• 2 su bardağı un, veya 1 1/2 su bardağı un ile 1/2 su bardağı tam buğday unu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1/2 su bardağı su, ılık, 41 ila 43 °C

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 20 dk · Pişirme 20 dk

1. 1

   Ellerini sabunla yıka.

2. 2

   Büyük bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştır.

3. 3

   Yağı ekle ve un ufalanana kadar karıştır.

4. 4

   1/2 su bardağı suyla başla, karışım gevşek ve ufalanan bir top oluşturana kadar birer yemek kaşığı su ekle.

5. 5

   Hafifçe unlanmış bir yüzeye al; 6 ila 8 kez ya da pürüzsüz olana kadar yoğur.

6. 6

   10 topa böl. Her parçayı 20 cm'lik bir daire haline getir.

7. 7

   30 cm'lik kuru bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıt. Tortillaları birer birer tavaya koy ve altında hafif kahverengi lekeler oluşana kadar pişir. Çevir ve diğer tarafı da hafifçe kızarana kadar pişir.