Somon köftesi

Malzemeler

6 porsiyon için. Bir porsiyon 1 köfte kadardır.

• 1 kutu somon (16 ons)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• soğuk su
• ince kıyılmış sap kereviz, 1/4 su bardağı, isteğe bağlı
• yeşil dolmalık biber, 1 yemek kaşığı, isteğe bağlı
• 1/2 orta boy soğan
• 2 büyük yumurta
• 1/3 su bardağı galeta unu veya kraker kırıntısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1/8 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 20 dk · Pişirme 12 dk

1. 1

   Ellerini sabunla yıka.

2. 2

   Taze sebzeleri (kullanıyorsan) yıka.

3. 3

   Tarife başlamadan önce tüm malzemeleri topla, kıy ve ölç.

4. 4

   Somonu aç, suyunu bir ölçü kabına süz. Süzdüğün suya limon suyu ve soğuk su ekleyerek toplam 1/2 su bardağı sıvı elde et ve kenara koy.

5. 5

   Somonu ayrı bir karıştırma kabına koy. İstersen sap kerevizi, yeşil biberi ve soğanı ekle.

6. 6

   Başka küçük bir kapta yumurtaları çırp. Ardından somon karışımına ekle.

7. 7

   Galeta veya kraker kırıntısını, unu, karabiberi ve somon suyu karışımını somon karışımına ekle ve tüm malzemeler karışana kadar karıştır.

8. 8

   1/3 su bardağı ölçek kullanarak somon karışımını ölç. 1,3 cm kalınlığında köfteler şekillendir ve bir tabağa koy. Toplamda 6 köfte olacak şekilde tekrarla.

9. 9

   Tavada yağı orta ateşte ısıt, ardından 3 köfte ekle.

10. 10

    Her tarafını yaklaşık 2 ila 3 dakika (veya altın sarısı olana kadar) pişir.

11. 11

    Köfteleri tavadan al ve süzülmesi için temiz, kağıt havlu serilmiş bir tabağa koy. Kalan 3 köfteyi de pişir, ardından hemen servis et. Artanları 2 saat içinde buzdolabına kaldır. 3 ila 5 gün içinde tüket.