Kıymalı doldurulmuş patates

Malzemeler

3 porsiyon için. Bir porsiyon 1 hazırlanmış patates, tarifin 1/3'ü kadardır.

• 3 orta boy patates
• 8 ons küp doğranmış pişmiş hindi, veya pişmiş tavuk, dana ya da domuz eti kullan
• 1 su bardağı iri doğranmış brokoli
• 1/2 su bardağı doğranmış soğan
• 1/2 su bardağı ince dilimlenmiş havuç
• 3/4 su bardağı sıcak su
• 3/4 su bardağı yağsız süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı rendelenmiş az yağlı peynir

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 15 dk · Pişirme 30 dk

1. 1

   Ellerini sabunla yıka.

2. 2

   Patatesleri fırçala. Bozuk yerlerini çıkar. Soymadan her birini boydan ikiye kes.

3. 3

   Kapaklı bir tencerede patatesleri, parçaları ancak örtecek kadar suyla kaynat. Çatalla batırınca yumuşadığında (yaklaşık 15 ila 20 dakika) ocaktan al ve suyunu süz. Kenara ayır. (Not: bütün patatesleri bıçak veya çatalla birkaç yerinden delip su kullanmadan mikrodalgada çatalla yumuşayana kadar da pişirebilir, ardından her birini boydan ikiye kesebilirsin.)

4. 4

   Bu arada yapışmaz pişirme spreyiyle yağlanmış büyük bir tavada pişmiş eti, brokoliyi, soğanı, havucu ve suyu birleştir.

5. 5

   Sebzeler çatalla batırınca yumuşayana kadar kaynat, bu yaklaşık 5 dakika sürer. Ateşi kıs.

6. 6

   Ağzı sıkıca kapanan bir kavanozda sütü, unu ve karabiberi birleştir. İyice çalkala.

7. 7

   Un karışımını et karışımına iyice karışana kadar karıştırarak ekle.

8. 8

   Peyniri ekle. Sık sık karıştırarak sos koyulaşana kadar kısık ateşte yaklaşık 5 dakika daha pişir.

9. 9

   Servis etmek için her tabağa 2 patates yarısı koy ve ortasını biraz ez. Her patates yarısının üzerine yaklaşık 1/3 su bardağı et karışımı kaşıkla dök.

10. 10

    Artanları kapatıp 2 saat içinde buzdolabına kaldır.