Çocuklar için taco kadehleri

Malzemeler

12 porsiyon için. Bir porsiyon 1 kadardır.

• 1/2 su bardağı az yağlı rendelenmiş çedar peyniri
• 1/2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 küçük doğranmış beyaz soğan
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış sarımsak
• 1 libre domuz kıyması
• 1/2 sarı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılıp küp doğranmış
• 1/2 yeşil dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılıp küp doğranmış
• 1 su bardağı bebek ıspanağı, ince doğranmış
• 1 çay kaşığı toz chili biberi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı toz kimyon
• 1/2 çay kaşığı tatlı toz biber (mümkünse füme)
• 1/2 çay kaşığı toz karabiber
• 1 su bardağı heirloom çeri domates, dörde bölünmüş
• 1 misket limonu, suyu sıkılmış
• 4 yemek kaşığı taze kişniş, doğranmış

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 10 dk · Pişirme 15 dk

1. 1

   Ellerini sabunla yıka.

2. 2

   Büyük bir tavada orta ateşte yağı ve doğranmış soğanı ekle. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar pişir. Sarımsağı, domuz kıymasını, biberleri ve ıspanağı ekle. Kıymayı ufalayarak karıştır, pembeliği kalmayana kadar yaklaşık 6 dakika pişir.

3. 3

   Ateşe geri koy ve baharatları ekleyip karıştırarak birleştir. Eti iç sıcaklığı 71 °C'ye ulaşana kadar 2 ila 3 dakika daha kızart. Ocaktan al ve kenara ayır.

4. 4

   Küçük bir kapta domatesleri misket limonu suyu ve taze kişnişle karıştır. İstersen tuzla tatlandır.

5. 5

   Bir tepsiye 12 servis kadehi diz ve pişmiş domuz karışımıyla doldur. Üzerine dilediğin malzemeleri ve domatesleri ekle. Hemen servis et.