Ağız sulandıran fırında kızarmış balık

Malzemeler

6 porsiyon için. Bir porsiyon 1 parça balık kadardır.

• 2 libre morina fileto, veya başka bir beyaz balık
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu
• 1/4 su bardağı %1 yağlı yayık ayranı
• 1 çay kaşığı taze sarımsak, ince kıyılmış
• 2 damla acı sos
• 1/4 çay kaşığı çekilmiş beyaz biber
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı soğan tozu
• 1/2 su bardağı ufalanmış mısır gevreği, veya normal galeta unu
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ, veya tercih ettiğin başka bir yağ
• 1 taze limon, dilimlere kesilmiş

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 15 dk · Pişirme 20 dk

1. 1

   Ellerini sabunla yıka.

2. 2

   Fırını 245 °C'ye ısıt.

3. 3

   Balığı temizle ve durula. Filetoları limon suyuyla sil ve kurulayarak kurut.

4. 4

   Yayık ayranını, sarımsağı ve acı sosu orta boy bir kapta birleştir.

5. 5

   Karabiberi, tuzu ve soğan tozunu mısır gevreğiyle karıştır ve bir tabağa koy.

6. 6

   Filetoları kısa süre ayranın içinde bekle. Çıkar ve iki tarafını baharatlı mısır gevreğiyle kapla. Kaplama balığın her iki tarafına da yapışana kadar kısa süre bekle.

7. 7

   Hafifçe yağlanmış sığ bir fırın kabına diz.

8. 8

   Fırının orta rafında çevirmeden 20 dakika pişir.

9. 9

   6 parçaya kes. Taze limon dilimleriyle servis et.